Крем-суп из чечевицы

Питательный и ароматный суп из чечевицы

В качестве интересного решения можно попробовать приготовить чечевичный крем-суп, который мало где можно отведать. Готовить его не сложно, зато в конце концов Вы получить наваристый, питательный, оригинальный суп, очень подходящий для утоления голода в холодное время года. К тому же это отличный способ очистить организм после затяжных праздников.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 300 гр чечевицы
• 20 мл сливок
• 1 чайная ложка сливочного масла
• соль, перец
• вяленые помидоры
• оливковое масло

Приготовление крем-супа из чечевицы:

Чечевицу отварите, выложите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Переложите массу в кастрюлю, разогрейте на плите, добавьте по вкусу соль и перец. Затем дополните пюре сливочным маслом и сливками, размешайте, чтобы они равномерно разошлись по всему супу. Продолжайте нагревать суп, помешивая, на медленном огне.

Пока суп готовится, размочите вяленые помидоры, нарежьте их небольшими кусочками.

Готовый чечевичный суп разлейте по четырём глубоким мискам, сверху в каждую положите по несколько кусочков вяленого помидора и дополните капелькой оливкового масла.

Вместо или вместе с вялеными помидорами можно использовать кусочки копчёной грудинки.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал